מאמרים על: יין ומשקאות 

שאריות חומרי הדברה ביין
מאת אלון גונן
יש ניגוד אינטרסים בין המדריכים שמבקשים למגר כל מחלה באופן מיידי ומוחלט על ידי שימוש בהדברה ובין הפיקוח, ונוצר מצב שהמפקחים עובדים באותו משרד של המדריכים ולא צריך להיות גאון גדול להבין מי מנצח

הנדסה גנטית בענף גפן היין ויפה שעה אחת קודם
מאת אלון גונן
להנדסה גנטית בענבי יין יש פוטנציאל לספק פתרונות למחלות ואתגרים קיימים, אך היא מגיעה גם עם שיקולים רגולטוריים, צרכניים וסביבתיים שיש להתייחס אליהם בקפידה.

יינות ישראלים במחירים מופקעים. ביקורת יין 2023
מאת אלון גונן
"יש אנשים שהם כל כך עניים, שכל מה שיש להם זה כסף." לא ייתכן שיקבים ישראלים יגבו כאלו מחירים שערוריתים על יינות בינוניים.

המלחמה של מועצת גפן יין בוירוס ליפורול : תעשיית היין 2023
מאת אלון גונן
החשש תמיד קיים שהחומר שהגיע נגוע ויכול להתפרץ או להדבק מחלקות נגועות, המעקב אחרי הגפנים החדשות היה מרתק, ואשכולות הענבים שנבצרו מראות כי מדובר בהצלחת הפרויקט

תעשיית היין העולמית והשפעתה על התעשיה המקומית 2023
מאת אלון גונן
ההשפעה של עודף יין בעולם תשפיע גם על יצוא היין הישראלי בשלב ראשון לאירופה ויזלוג גם לארצות הברית , אני מניח שבגלל המחיר הגבוה של היינות הישראלים יהיה מאוד קשה לשווק אותם

פשיעה חקלאית בענף היין : משילות לא מענינת את הממשלה.
מאת אלון גונן
מדובר בפושעים שרובם מגיעים מהמגזר הבדואי והפלסטיני בדרום ובצפון, אין דין ואן דיין, אין משילות ואין כוחות שיכולים כנראה לצמצם או לעצור את התופעה הזו, יש הרבה דוחות והמלצות אבל שום דבר לא מיושם בשטח

משרד הבריאות: רשלנות פושעת בכל הנוגע ליקבים בישראל
מאת אלון גונן
משרד הבריאות מקדם מהלך שמתאים למפעלי מזון גדולים שיכול לטרוף את כל הקלפים עבור יקבי הבוטיק. מי שטרם נכנס לתהליך אסדרה עלול למצוא את עצמו מחוץ למשחק בשנים הקרובות.

המהפכה המשפטית שתוביל למחיקת היקבים החילונים.
מאת אלון גונן
אנחנו לקראת סוף עידן בתעשיית היין הישראלית, לא ירחק היום שיקבים לא יוכלו לפעול על פי חוק, לא ירחק היום שיבוא היין הלא כשר יופסק,לא ירחק היום והארץ תהיה תהו ובהו, וחשך על פני תהום

המהפכה המשפטית בישראל והשפעתה על ענף היין הישראלי
מאת אלון גונן
ככל שהממשלה הנוכחית חושבת שהאמריקאים מטומטמים, אז הם ממש לא. מדובר במעצמת על,הם שולטים בכלכלה שלנו בלי צל של ספק

תעשיית היין העולמית שנת 2023
מאת אלון גונן
שינויי האקלים צפויים להמשיך ולהשפיע על אזורי גידול יין ברחבי העולם. אזורי יין מסורתיים עשויים להתמודד עם אתגרים עקב שינוי מזג האוויר,שעלול להוביל לשינויים במקום שבו ניתן לגדל זני ענבים מסוימים

התחממות גלובלית או רק מזג אוויר קיצוני: מה משפיע על תקופת הבציר
מאת אלון גונן
מזגי אוויר קיצונים קשים החורגים מהתנאים הממוצעים הצפויים באזור מסוים שמאופיינים לרוב בעוצמתם, משך הזמן או התדירות שלהם ויכולים לכלול: גלי חום מוגזמים, בצורת ועוד

יקב רמת הגולן חוגג 40 שנים
מאת אלון גונן
היקב שהקים את תעשיית היין הישראלית, שרק בזכותו יש פה תעשייה שמייצרת 40 מיליון בקבוקי יין חוגג 40 שנים, במהלך העשור האחרון היקב איבד מקרנו רק בגלל ניהול כושל של מנהלים שלא באו מהתעשיה.

מערכת סולארית בשימוש כרמי יין : מה המשמעות
מאת אלון גונן
בגישה חדשנית המשלבת חקלאות עם מערכות פוטו-וולטאיות סולאריות מדובר במערכת הקיימת באופן פיזי תוך כדי עבודה חקלאית והפקת אנרגיה סולארית על אותה אדמה

יקב פלדשטיין: במוחו של יינן
מאת אלון גונן
ביקורת יין יקב פלדשטיין 2023. יינן שהוא אומן,פילוסוף שמתעטף באוטודידקטיות מרשימה, יינות שזוכרים ככה הוא קורא להם. האומם.

מכון היצוא הישראלי : הגיע הזמן להפרטה
מאת אלון גונן
קשה להבין את הזלזול ביקבים, את חוסר המקצועיות, את חוסר ההבנה הצועק לשמיים, והכי מעצבן - את חוסר האכפתיות של העובדות והעובדים במכון היצוא, שאמורים לקדם את ענף היין הישראלי בעולם.

משרד החוץ: מדיניות ותקציב היין
מאת אלון גונן
יצאנו לבדוק את מדיניות משרד החוץ בכל הקשור לתפקיד היין הישראלי. תודה רבה לדובר משרד החוץ ליאור חייט, על המידע ועל הנכונות לקדם את היין הישראלי בעולם.

חיידק חדש בישראל: מאוד לא נעים להכיר את הקסיללה
מאת אלון גונן
מדובר בחיידק אלים שלא יודעים איך לטפל בו בצורה ביולוגית, ובעולם כורתים בגללו אלפי דונמים של שקדים, זיתים וגפני מאכל ויין.

תערוכת היין הישראלית סומלייה 2023
מאת אלון גונן
אחרי שנתיים של קורונה, אחרי שינוי תפיסה שיווקית אצל מרבית היקבים הבינוניים והקטנים, אחרי שנת שמיטה, אפשר להתחיל לנשום וליהנות מהתעשייה שלא מפסיקה להפתיע לרגע.כל המגמות החדשות בסומלייה 2023

יקב הרי גליל : האם עזיבת היינן מאותת על שינוי מגמה
מאת אלון גונן
יקב הרי גליל תמיד היה האח החורג של יקב רמת הגולן, יקב שלא הצליח לסמן טביעת אצבע יחודית של יינות גליליים, או יינות של יקב שהיה אמור להיות צעיר ותוסס.

ציונים הזויים ליינות ישראלים
מאת אלון גונן
מבקר יין נחשב שהובא לארץ במימון עמותת הייננים העניק צינוים ליינות ישראלים של אותם ייננים שאירחו אותו, איפה האתיקה, איפה הגילוי הנאות, ועל מה ולמה הוענקו כאלה ציונים ליינות שהם לא שם

האם יקבי היין ביהודה ושומרון הם הטוסקנה המקומית?
מאת אלון גונן
שר התיירות החדש חיים כץ נמצא בתפקיד בקושי חודש וכבר מכריז על אזור יהודה ושומרון כעל הטוסקנה של מדינת ישראל בכל מה שקשור ליין, הנה העובדות האמיתיות כבוד השר.

הבינה המלאכותית משתלטת על ענף היין העולמי
מאת אלון גונן
. במונחים הפשוטים ביותר, המושג בינה מלאכותית מתייחס למערכות או מכונות המחקות אינטליגנציה אנושית, ומבצעות משימות שונות כאשר הן מסוגלות ללמוד עם הזמן, ולהשתפר באופן איטרטיבי

יינות אורגניים בישראל - בלבול מושגים אבל יש גם כאלה שכן
מאת אלון גונן
יין אורגני, ביו בר קיימא ועוד כל מיני שמות שמאוד מבלבלים את הלקוח, האם יש בכלל הבדל, האם יין אורגני יותר בריא? האם באמת מישהו בודק?

זיוף יין: תופעה עולמית מדאיגה
מאת אלון גונן
זיוף יין, זיוף תוויות, זה כבר לא בשוליים מדובר בתופעה שמגלגלת מיליוני דולרים בשנה, האינטרפול במלחמה , בישראל התופעה בשוליים אבל כבר רואים ניצנים, איך נלחמים ואיך להמנע ליפול ברשת

מחירי יין ישראלי : שערוריה אחת גדולה
מאת אלון גונן
לקנות כחול לבן זה החינוך שכולנו מקבלים, לצערי ,מדובר בסיסמה העושקת את הציבור, מחירי היינות הישראלים מזנקים בעד 30 אחוזים ואין פוצה פה, הגיע הזמן להפסיק לשתותת יין ישראלי עד שהשפיות תחזור

פראיירים לא מתים: ביקורת יין וסיידר ישראלים
מאת אלון גונן
המחירים ההזויים של יינות ישראלים לא מפסיקים להפתיע אותי הגדילה לעשות הייננית נעמה סורקין כשהוציאה סיידר תפוחים לשוק ב 110 שקלים לבקבוק . אין גבול לחוצפה

ענף היין הישראלי שינויים בהרגלי הצריכה 2023
מאת אלון גונן
אבל דור הצרכנים המודרניים, פחות מוכן להתאים בצורה מסודרת לחתך דמוגרפי אחד,ואנשי התעשייה משנים את התגובות בהתאם. הם לא מייצרים ומוכרים מוצרים לקבוצות של צרכנים, אלא מוכרים מוצרים שמתאימים לאירועי צריכה

ביקורות יין ישראלי ינואר 2023 - רק יינות טובים
מאת אלון גונן
אני פותח את שנת 2023 דווקא בביקורות יין פחות מקצועיות ומתמקד בעיקר ביינות טעימים גם אם מבחינה מקצועית הם לא היו מקבלים ציונים גבוהים. בסופו של דבר הטעם קובע

שנת שמיטה 2022
מאת אלון גונן
בשנת שמיטה החקלאי "מוכר" את אדמתו בשקלים בודדים למוסלמי או נוצרי, ואז אפשר למכור את התוצרת בלי שום בעיה.אבל העדה החרדית לא קיבלה זאת והקימה מנגנון משלה " אוצר בית דין "

יינות ישראלים בני עשר: על המוקד. ביקורת יין
מאת אלון גונן
נהוג לחשוב שיין ישראלי לא מחזיק מעמד ולא מתיישן זמן רב כפי שינות צרפת או קליפורניה, זה אולי היה נכון לפני עשור ויותר , הטעימה הזו מוכיחה בעצם שהיין הישראלי חי ונושם וגם בועט ועוד ימשיך להתיישן.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>